2015年01月01日

お知らせ

新年、あけましておめでとうございます。皆様、お健やかによき年をお迎えになったとこと思います。

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皆様にお世話になりましたが、都合により、Sweet Rose紅茶教室は、昨年末をもちまして認定校としての活動を終了いたしました。ということで、こちらのブログも今回が最後になります。最近ではなかなか更新ができませんでしたが、それでもお付き合いいただいた方々にお礼を申し上げます。

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皆様にとって、今年が素晴らしい年になります様お祈り致しております。本当に有難うございました。

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2014年12月16日

感謝を込めて

毎年この時期、一年の感謝を込めて、オリジナルのフレーバードティーを友人や知人にプレゼントしています。

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甘い香りと口の中に広がる紅茶の余韻、差し上げた皆さん、美味しい 癒されると喜んで下さいます。

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今年一年、本当にお世話になりました。来年も宜しくお願いいたします。
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2014年12月01日

レッスン日

今年もあと1ケ月になりましたね。レッスンのスケジュールをご連絡致します。

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今年のレッスンは、12月13日で終了になります。

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レッスンをご希望の方は、早めにご予約下さい。
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2014年10月24日

陶板画

写真の陶板画は、スイス生まれのフランス人画家、Jean Etienne Liotard(1702〜1789)の作品、タイトルは”Das Schokoladenmadchen” 日本名は「ココアを給仕する女中」、レッスンでご紹介しているこの写真と同じものです。

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陶板画では分かり難いですが、ソーサーにマンセリーナと呼ばれる立ち襟状のものが付いた、チョコレート専用のカップが描かれています。

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今日は当時と同じく、マンセリーナのついた、ヘレンドのカップでホットチョコを楽しみました。ホットチョコの中には、紅茶が入っているので、飲みやすい。せっかくなので、ジノリのカップにもホットチョコを注いでみました。



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2014年10月21日

スーパーカテキン

最近、朝夕と日中の寒暖の差が大きいことが原因で、体調を崩していらっしゃる方も多いようですね。それに、そろそろインフルエンザが流行する季節が近づいてきました。この時期になると、TVで紅茶を飲んだり、うがいをするとよいとのコメントをよく耳にします。

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先日も、そのようなコメントを耳にしました。テアフラビンについての説明があり・・・テアフラビンとは、紅茶の色のもととなるポリフェノールの主成分で、「スーパーカテキン」ともいわれ代謝機能に良いとされます。カテキンの10倍以上の体中の糖分吸収・生産を抑える力があるといわれています。その他、テアフラビンには、細菌やウイルスを撃退する効果 があり、風邪やインフルエンザに効く働きがあります。また、抗菌、抗毒素、抗ウイルスなどの作用にも優れています。

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食事や睡眠をしっかりとって、規則正しい生活に気を配り、手洗いやうがいなどを習慣付けて、インフルエンザやノロウィルスに感染しないように気を付けましょう。
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2014年09月28日

紅茶のお話

先日、ミルクのパッケージに書いてある磯淵 猛さんのミニコラムを紹介しましたが、昨日買ったパッケージには新たなコラムが・・・今度はスリランカのセイロンティーについての記事でした。

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記事の最後に世界第2位の紅茶の輸出国との記載が・・・では、第1位の輸出国はといえば、ケニアなんです。以前のレッスンで、その時はスリランカが輸出第1位でしたが、このままケニアの紅茶の生産量が増えていけば、いずれスリランカを抜いて1位になるかもと話していましたが、現実になりました。

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インドのダージリンやアッサム、スリランカのウバやディンブラなど産地名で呼ばれる紅茶は少ないですけど、様々なブレンドティーやティーバッグなど、気が付かないうちにケニアの紅茶は消費されているんですね。
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2014年09月24日

内も外も

昨年から通っている体操教室、少しは効果が出ているようで嬉しい!! 教室の先生や皆から身体の変化について指摘・・・体重の変化より、見た目がかなり変わったようで・・・今まで運動とは無縁の私、きっと使ったことのない筋肉を使うことによって、身体が締まってきたようです。

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実際、基礎代謝も増えました。TVのCMでもよく見ますが、年齢とともに落ちていく基礎代謝、これを右斜め上するには、筋肉をつける必要があります。筋肉量も年々減少していくので、これを維持するには適度の運動が必要です。

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健康で長生きするには、足腰が丈夫でなくては・・・そうすると認知症にもなりにくいそうです。紅茶と運動、両方のパワーで元気で過ごせるよう頑張ります。
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2014年09月19日

ミルクティー

朝夕、少し肌寒いと感じるくらい気温が下がってきましたね。夏の間あまり飲む機会がなかったミルクティー、そろそろ恋しくなってきたので、低温殺菌のミルクを購入してきました。

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ミルクと紅茶のお話ということで、磯淵 猛さんのミニコラムが載っていました。ご覧になった方もいらっしゃると思います。今回はBで、アールグレイとミルクという内容で、アールグレイについて簡単に説明してありました。@Aにはどんな内容だったのでしょうか?

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手鍋で作る濃厚なミルクティー、スパイスを加えたチャイなど、これからの季節はミルクティーが大活躍しますね。
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2014年08月12日

茶殻リサイクル

今日の朝のTV番組で、廃棄処分にしていた物を利用して、新しい商品が生み出されるリサイクルシステムを紹介していました。ペットボトルなどでよく見かける伊藤園ですが、製造の過程で出る大量の茶殻を使って、いろんな商品を作っています。紹介された商品は、茶殻が練りこまれた畳、こちらを使っているお店によると、以前は個室でたばこの臭いが気になるというお客さんもいたようですが、この畳を使って以来、そういう苦情がなくなったそうです。茶殻には、臭いを吸収する作用があり、これによってたばこの臭いがなくなりました。昔は、畳に茶殻をまいて掃除すると、ごみが取れて、除菌・消臭までできるという、今でいうファブリーズのような使われ方をしていましたよね。

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レッスンでは、蒸らした後の茶殻、また、古くなった茶葉の利用法などもご紹介しています。先ほど紹介したように茶葉は臭いを吸収する性質があるので、ファーストレッスンの時に冷蔵庫での保管は×といったように保管の方法もお知らせしています。HPを見ると畳の他にも、ベンチやごみ箱など様々な製品が作られています。

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その他には、新幹線の座席のカバーで作ったバッグ、スポーツ会社がグローブを製造する工程で出る皮の残りで作ったキーホルダーなどの革製品、バットの残りの木材で作ったお箸、扇子や紙製品、などなど・・・変わったところでは、革のブックカバー、もとは何かというとサケの皮を加工したものでした。ごみとして処分されていたものに新しい生命を吹き込む、こういった取組の最先端はドイツだったようですが、今では日本もドイツと比べて遜色ないくらいリサイクルが進んでいるようです。限りある資源を有効利用するのは、私たちの今後の課題ですね。昨日紹介したゆず冷茶、袋のそこには粉茶がたくさんあり、そこのティーバッグはお水を入れた途端、あっという間に茶液が抽出されました。


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2014年08月07日

ハーブティー

主人の友人の方からお土産で頂いたハーブティーです。Mango Passionfruit・・・袋を開けると、マンゴーの甘い香りがフワ〜と香ってきて、お味もきっと甘いフルーツ系だろうと思っていたのですが、予想に反して、すっきりして、少し酸味も感じられました。

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どんなブレンドだろうと説明書きを見ると、ローズヒップ・オレンジピール・レモングラス・ハイビスカス・ベニバナ・マンゴーフレーバー・クエン酸・パッションフルーツフレーバー・カンゾウパウダーが含まれていました。

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ブレンドしてあるハーブは、さっぱり系のものが多く、香りやお味がきついフレーバーが苦手な私にとって、いい意味での期待外れでした。
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2014年08月02日

元気で長生きU

第3は、静岡は日本有数のお茶処、お茶には抗酸化作用や殺菌作用があり、がんや生活習慣病に効果があることは今までも何度か書きましたが、今回は、お茶に含まれるフッ素について取り上げていました。紹介されたおばあちゃんは90歳を超えていましたが、入れ歯ではなく、硬いおせんべいもバリバリ食べれるほど、健康な歯の持ち主、その理由は毎日何杯も飲んでいる緑茶、その緑茶に含まれているフッ素は、歯の表面をコーティングして強化し、酸の影響を予防して虫歯になりにくくします。

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歯が健康であれば、しっかり咀嚼ができます。咀嚼すると、唾液がたくさん出てきますが、唾液の中には、成長ホルモンの一種であるパロチンが含まれており、パロチンは若返りのホルモンと呼ばれています。骨や歯の再石灰化を助ける効果、皮膚の新陳代謝を活発にする効果など、体中を若返らせる効果があります。赤ちゃんの肌がみずみずしく、スベスベなのは、よだれが出るくらい多くの唾液が出ているからです。

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年齢を重ねると、いろんな理由から唾液の分泌が少なくなり、「よく噛む」という行為をを意識しないと唾液が分泌されにくくなります。よく、一口30回といわれますが、実行するのはなかなか難しいですね。また、片側だけでなく、右左両側で均等に咀嚼することが大事です。そういえば、最近、喉がいがらっぱくて、咳き込むことがよくありますが、これもきっと唾液の分泌が減ったことが原因だと思います。番組では、唾液の分泌を促す方法も紹介していました。口を閉じて、右に5回、左に5回舌を回せばよいそうです。皆様もぜひ、試してみてください。お茶には、身体に良い効能がたくさんあるので、これからもたくさんお茶を飲んで、元気で長生きを心がけましょう。

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2014年08月01日

元気で長生き

先日TVの番組で、健康寿命について放映していました。その少し前には、日本人の男性の平均寿命が80歳を超えて世界第4位、女性は連続世界第1位が続いており、日本は世界でも有数の長寿国になっているという報道もありました。健康寿命に関しては、以前にも書きましたが、今回の放映でも、政令指定都市の中で、健康寿命第1位は浜松市、第2位は静岡市、都道府県の中では、静岡県が第1位をキープしていました。

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では、どうして静岡の人が健康で長生きなのか、3つの要素を挙げて解説・・・まず第1は、静岡はサッカーが盛んな土地柄で、70歳を超える現役のサッカー選手のチームもあり、最高齢は90歳を超えていました。このようにサッカーをすることで、足腰が鍛えられ、寝たきりや認知症の予防になるそうです。また、程度にもよりますが、日光を浴びることも大事なようです。

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第2に、静岡は、ジャガイモの購入量が日本一だそうで、ジャガイモはビタミンが豊富で、特にB6を多量に含んでおり、カロリーもご飯に比べて半分くらいなので、たくさん食べても大丈夫だそうです。続きは次回ご紹介します。
posted by マダムAtsuko at 09:42| 山口 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 紅茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年07月04日

お知らせ

7月5日(土)・7日(月)・8日(火)のレッスンは都合により、お休みにさせて頂きます。

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この間のメールやお電話でのお問い合わせ、ご予約は対応できない場合がありますので、お問い合わせ、ご予約は9日以降にお願い致します。

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ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。
posted by マダムAtsuko at 18:32| 山口 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 紅茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年06月14日

ティーバッグ

主人が知り合いの方から頂いてきたティーバッグ、イギリスのお土産です。日本では見ることのないラウンド型のシングルバッグ、日本の紅茶には必ずあるタグやひもがありません。

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日本のティーバッグの紅茶は、湿度が高く、日常的な飲み物ではない為、ほとんどが個包装になっています。日本に比べて湿度が低く、1度に何杯も紅茶を楽しむイギリスでは、個包装にする必要がなく、タグやひもも必要ありません。日本でいう麦茶やウーロン茶などと同じです。シューガースティックは、こちらも以前イギリスに行かれた生徒さんからお土産で頂きました。日本でも同様のものがありますが、お砂糖の部分の大きさがかなり違います。

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日本のお水で淹れるとかなり濃くなるだろうなとは思いましたが、どのくらい濃くなるだろうかと思い、あえて、同じ蒸らし時間で淹れてみました。お湯を注ぐとすぐに抽出されて・・・思った通りかなりしっかり目のお味・・・ミルクを淹れてミルクティーにして、今日のスィーツは、久しぶりのねんりん屋のバームクーヘンです。

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2014年05月01日

5月のスケジュール

ゴールデンウィークも後半、皆様、どこかにお出かけされましたか? それともこれから、3日からの4連休で旅行などを計画されている方も多いと思います。

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今年は連休の並びが悪いので、長期の休みが取り難いため、安・近・短という傾向だとか・・・でも、高・近・短という解説もあり、費用は、ご家庭のお財布の中身次第のようです。

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レッスンのスケジュールですが、1日から6日までお休みになります。7日以降は通常通りです。皆様、楽しい連休をお過ごし下さい。

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2014年04月13日

桃の紅茶

先日の従姉のお土産もそうですが、私が紅茶好きということで、よく頂くのが、紅茶やお茶のお土産、少し前になりますが、主人が買ってきた桃の紅茶

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旅行に行った先で紅茶を見つけると、お土産に買って帰ります。

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今回は、会津のお土産・・・白虎食品という会社が作っているそうです。季節のフレーバードティーを取り扱っているらしく、今は、八重桜の紅茶だそうです。
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2014年04月11日

新茶を楽しむ

春の便り・・・ダージリン・ファーストフラッシュDJ1・ディンブラ・ヌワラエリヤ・ルフナ・・・クオリティーシーズンの新茶の入荷が続々

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毎年、この春の便りを待ち望んでいらっしゃる生徒さん達

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早速、入荷のメールを差し上げました。
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2014年04月08日

トルコのお土産

トルコに旅行に行った従姉のお土産・・・ザクロティー&アップルティー

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トルコはザクロが有名だそうで、旅行の間、何度もザクロジュースを飲んだそうです。

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東洋と西洋の架け橋、カッパドキアをはじめ、多くの遺跡旧跡を訪ねたそうで、旅行の思い出話をたっぷりと聞いてきました。
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2014年04月02日

シュガークラフト

出産の内祝いの中に入っていたシュガークラフトです。

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可愛いですね

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お砂糖のレッスンの時に使うことにします。

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2014年03月04日

ジンジャーシロップ

3月になって少しずつ暖かくなってきましたが、まだまだ寒い日もありますね。そんな日は、ジンジャーシロップをいれた紅茶で・・・

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ジンジジャーの香りと、ピリッとしたお味

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ミルクがなかったので、ストレートで楽しみました。
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